FIDEOS CON MERLUZA - Maite Maine

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Ingredientes:

2 filetes de merluza
120 grs. de fideos
2 cebollas
3 tomates
Algunos ramitos de coliflor
Queso rallado estilo parmesano
Sal

Preparación:

Sofríe la cebolla y el tomate, cortados muy finos, en un poco de aceite. Añade, previamente descongelada, la merluza cortada en trozos y los ramitos de coliflor.

Cuando esté todo sofrito, añade un litro de agua, déjalo hervir y agrega los fideos. Cuando estén cocidos y el agua se haya reducido (tiene que resultar espeso) retíralo del fuego y ponlo en una fuente de horno.

Cúbrelo con el queso rallado y gratínalo.