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TORTA MOUSSE HELADA DE LIMON
Ingredientes:
3 sobres de gelatina sin sabor
300 cc. de leche
escencia de vainilla
200 gr azúcar
pizca de sal
4 yemas
150 cc jugo de limón
400 gr de queso crema
500 gr crema de leche
ralladura de dos limones
galletas dulces
Preparación:
Prepare un masa desmenuzando las galletas y mezclándolas con mantequilla. Hervir la leche con 100 gr de azúcar, la vainilla y la sal. Apagar y dejar entibiar. Batir las yemas y agregar a la preparación anterior tibia. Remojar la gelatina en 3/4 de taza de agua y agregar. Mezclar los 100 gr. de azúcar restantes con el queso crema, el jugo y la ralladura de limón. Batir la crema de leche y agregar a la preparación anterior. Colocar en un molde redondo una base de la masa de galletas con la mantequilla y llevar todo a la heladera hasta el día siguiente desmoldándolo.
Jeannette (Maracaibo, Venezuela)
