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ALMOJABANAS
Ingredientes:
1 paquete de queso blanco
1/2 kg. de queso de bola holandes
1/2 kg de harina de arroz
8 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear (Royal)
1/2 taza de leche fria
Preparación:
Batir los huevos completos. Añadir los quesos rayados. Añadir la leche, la harina de arroz y el polvo de hornear. La masa debe quedar que se pueda freir por cucharaditas. Freir en aceite a temperatura mediana hasta que esten dorados.
Ana Iris alias coquí (Trujillo Alto, Puerto Rico)
