Ingredientes:
2
pimientos verdes medianitos
3 tomates grandes
3 dientes de ajo
1 trozo de pepino (medio aprox.), pelado
1 corteza grande de pan
4 cucharadas de vinagre
pimienta negra
, sal
agua
aceite
2 huevos duros
más pan para freir, a cuadraditos.
Preparación:
Primero
pones a remojar el pan con el vinagre y un
par de vasos de agua llenos. Déjalo
remojar como media hora. Luego,
ese pan remojado en agua y vinagre, lo pones en la batidora junto a los
pimientos verdes, un poco de sal, los tomates, el trozo de pepino, un poco de
pimienta (no te pases).
Se machaca todo en la batidora, hasta formar una pasta finita, pero si
la ves demasiado espesa, añade un poco más de agua,pero no tiene que quedar
demasiado clara. El pan tiene que espesarla.
Mejor que el pan que pongas sea la
parte de la corteza. Prueba cómo
está de sal y aceite y si es preciso, añades más de uno u otro. Lo pones
todo, una vez perfectamente triturado, en una vasija, ensaladera o sopera. Lo
último que añadas, una taza de agua bien fria.
Lo pones en la nevera, cubierto por un trapo o tapado. NO EN CONGELADOR.
Déjalo reposar ahí,como mínimo,dos o tres horas.
En el momento de servirlo, ten preparado, en diversos cuencos o
platitos colocar trocitos de pan frito(en cuadraditos); huevo duro, troceado.
Cada
comensal, una vez servido el gazpacho, se servirá, con ayuda de una Cuchara,
la cantidad que desee de ambas cosas, en su taza o plato. Generalmente, se
sirve en tazones o cuencos el gazpacho. Hay
quien también añade un poquito de hierbabuena en el momento de batir los
ingredientes en la batidora. Elige a tu gusto.
NO te pases con la sal.
