|
|
ENSALADA CESAR
Ingredientes:
1 taza de aceite
1 diente de ajo machacado
2 tazas de pan tostado y troceado
2 lechugas romanas
1 lechuga americana
3/4 taza de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de mostaza en polvo
1/3 taza de jugo de limón
2 huevos ligeramente batidos
1 cucharadita de salsa inglesa
filetes de anchoas (opcional)
Preparación:
Poner el aceite en un frasco de vidrio con el diente
de ajo. Dejarlo por 1 hora. Sofreir los cubitos de
pan hasta que estén dorados, usando 1/4 de taza de aceite con ajo. Cortar las lechugas y ponerles por encima el queso parmesano, la sal, la mostaza y
pimienta. Añadirle el resto del aceite con ajo, el
jugo de limón y los huevos. Añadir la salsa inglesa,
las anchoas y el pan doradito. Mezclar todo bien y
servir.
BEBA (Miami/Venezuela)
