Ingredientes:
1 sobre de
crema de hongos
3 1/2 tazas
de leche
1 cebolla
pequeña
1 cucharada
de mantequilla
4 huevos
1 lata de
crema de maíz (elote)
sal y
pimienta
Preparación:
Se disuelve
el sobre de crema de hongos en la leche cuidando que no se formen grumos.
Se cocina hasta que se espese. Se le agrega la cebolla picadita en
cuadritos sofrita en la mantequilla y las yemas de huevo se
van agregando una a una, se baja el
fuego y se le agrega la lata de crema de maíz y pimienta, por
último cuando este fria se le agregan las claras batidas en forma
envolvente. Se vierte la mezcla en un molde enmantequillado y se
hornea a 400 grados por 30 minutos y luego se baja la temperatura
a 350 grados y se deja por unos 15 minutos más. Se sirve
inmediatamente.
Receta
de la Abuela Carmen
2/II/00
