Ingredientes:
1 vaso de harina tamizada
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de agua
1 clara de huevo
1 pizca de sal
aceite para freir
azúcar para espolvorear
Preparación:
Calentar el agua con la leche sin que
llegue a hervir, agregar de golpe la harina con la sal y revolver con
batidor de alambre mezclando bien, agregarle la clara batida espumosa a
punto de nieve y seguir mezclando hasta que se forme una
preparación más bien espesa. Poner en manga con boquilla grande
en forma de estrella, y dejar caer los churros de unos 12cms. de largo
en el aceite bien caliente, cuando están dorados de ambos lados
retirarlos escurrirlos en papel absorbente para frituras, acomodar
en una fuente y espolvorear con azúcar. No deben quedar aceitosos.
Tomarlos con un buen chocolate en taza
bien caliente......
Para esos días frios, la delicia de
grandes y chicos.
