|
|
PASTEL RUSO
Ingredientes:
9 claras de huevo
9 yemas de huevo
18 cucharadas soperas de azúcar
1/2 kilo de manteca de coco
1/2 kilo de chocolate de reposteria con leche en barra (se puede usar 1/2 kilo de chocolate en polvo)
1/4 kilo de nueces molidas
1/2 kilo galletas Marías
Preparación:
Batir las claras de huevo (bien firmes) y añadir las yemas, una a una, siempre batiendo. Se añade el azúcar, el chocolate derretido (ó en polvo) y la manteca de coco líquida. Por último, las nueces molidas. Armar en un molde de vidrio o una caja empapelada con papel laminado, capas de crema y galletas, alternándolas, la última capa deberá ser de crema. Llevarla al congelador ó a la heladera, según el gusto. Quitar del molde si se quiere y cubrir todo con la crema de chocolate que sobró. Este pastel cuanto mas viejo mejor. Dura más de 30 días y puede ser guardado alrededor de 40 días dentro del congelador.
Malena (Brasil)
23/I/00
